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松茸焖豆腐的做法

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松茸焖豆腐

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冬天不是松茸的季节，但改用姬松茸或者赤松茸也是很好的选择。再加上一点松茸风味鲜鸡汁，整个菜品的鲜味提升一个等级，瞬间就够味了。参与活动: #蔬菜配鸡汁鲜嫩又多汁太太乐和你一起get健康美味#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

老豆腐 400克

、

赤松茸 150克

、

姜 2片

、

松茸风味鲜鸡汁 2大勺

、

蚝油 1小勺

、

糖少许

、

胡椒粉少许

、

玉米油 500毫升

、

清水 100克

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
老豆腐切成大块
步骤2/9 点击查看大图
赤松茸根切掉，用小刀刀背刮干净，对半切开。
步骤3/9 点击查看大图
500毫升油加热至180℃。
步骤4/9 点击查看大图
老豆腐炸至金黄，用厨房纸巾吸收多余油份。
步骤5/9 点击查看大图
炸完油倒出来，留底油，放入姜片，爆香。
步骤6/9 点击查看大图
加入清水，松茸风味鲜鸡汁、蚝油，搅拌均匀，煮沸。
步骤7/9 点击查看大图
取一个小锅，码入豆腐和赤松茸。
步骤8/9 点击查看大图
加入刚煮好的料汁，姜片不要。煮沸后中小火炖煮3-5分钟。
最后一步点击查看大图
逐一点勾芡，至合适稠度。

小贴士

1 菌菇可以采用自己喜欢的。还可以加入笋片、胡萝卜等。 2 勾芡逐步加入可以更好控制浓稠度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-06 · 上海市

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