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花开富贵

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今天和大家分享一下吉祥喜庆菜——花开富贵的做法，供您参考。制作这道美食我使用到，多力葵花籽油。成品菜肴造型美观，色泽艳丽，酸甜适口。是节日餐桌上的一道吉祥喜庆菜。主料虽然是杏鲍菇，但是有肉的口感，特别适合有减脂需要的宝子们！喜欢的宝子，快去试一下吧！参与活动: #新年用力炸生活多给力与多力共创健康新年味#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

杏鲍菇 500克

、

玉米淀粉 100克

、

多力葵花籽油 100ml

、

白砂糖 15克

、

盐 2克

、

白醋 3勺

、

番茄沙司 3勺

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
将杏鲍菇洗净备用
步骤2/17 点击查看大图
将杏鲍菇切去头尾，改刀成段备用
步骤3/17 点击查看大图
杏鲍菇力气打上花刀，注意不要切断（可在底部垫一双筷子切）
步骤4/17 点击查看大图
打好花刀的杏鲍菇备用（花刀别写太密，我这个切的有点密，写的粗一点，炸制的时候造型更好看）
步骤5/17 点击查看大图
起锅烧水，下入杏鲍菇焯水，杏鲍菇变软后捞出
步骤6/17 点击查看大图
焯好水的杏鲍菇过凉攥干多余水分
步骤7/17 点击查看大图
将杏鲍菇放入淀粉盆里，让每一个花液都沾满淀粉
步骤8/17 点击查看大图
抖去多余淀粉
步骤9/17 点击查看大图
起锅下入多力葵花籽油
步骤10/17 点击查看大图
油温五成，花朵面先下锅，炸至金黄捞出控油备用
步骤11/17 点击查看大图
锅留底油，加入番茄沙司
步骤12/17 点击查看大图
加入白砂糖
步骤13/17 点击查看大图
加入盐
步骤14/17 点击查看大图
加入白醋，喝少许水，炒至汤汁浓稠
步骤15/17 点击查看大图
下入炸好的杏鲍菇，均匀挂满汤汁后盛出装盘
步骤16/17 点击查看大图
盘底部菜叶装饰，放入杏鲍菇
最后一步点击查看大图
最后上个成品图，花开富贵完成！感谢收看！

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

1.杏鲍菇打花刀的时候尽量别太密，花叶粗一点更好造型。 2.打花刀的时候注意不要切断，可以在杏鲍菇的两侧垫上筷子。 3.挂粉的时候，要让每一个花叶都挂上干淀粉，这样炸出来效果比较好看。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-06 · 辽宁省

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