经典重芝士蛋糕
没有人能拒绝的经典芝士蛋糕，也就是现在超级火爆的纽约芝士蛋糕，自己做的真材实料，一口下去太满足了！方子用于一个6寸，2个4寸～如果觉得多可以直接减半做6寸～ 参与活动: #蔬菜配鸡汁 鲜嫩又多汁 太太乐和你一起get健康美味#
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步骤1/22
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消化饼干放到自封袋里，稍微掰一掰
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步骤2/22
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用擀面杖擀碎
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步骤3/22
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将模具外面包上锡纸，避免一会儿水浴加热的时候进水，底下也放张油纸，方便脱模
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步骤4/22
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饼干碎加入融化的黄油，或者玉米油，搅拌一下
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步骤5/22
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铺在模具底部，放冰箱里冷冻10分钟
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步骤6/22
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奶油奶酪常温融化
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步骤7/22
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加入白砂糖
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步骤8/22
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搅拌均匀即可
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步骤9/22
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加入第一个鸡蛋
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步骤10/22
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搅拌均匀后加入第二个
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步骤11/22
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再加第三个鸡蛋搅拌
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步骤12/22
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挤点柠檬汁进去
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步骤13/22
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加入过筛的玉米淀粉，搅拌均匀
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步骤14/22
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加入淡奶油拌匀
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步骤15/22
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我还加了几滴香草精，没有也可以不放
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步骤16/22
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搅拌成细腻的糊状
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步骤17/22
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将模具从冰箱中拿出来，围一圈油纸，把奶酪糊倒进去
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步骤18/22
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烤箱提前预热10分钟，上下火160度烤80分钟
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步骤19/22
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表面上色了就可以了
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步骤20/22
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蛋糕从烤箱里拿出来后晾凉放入冰箱，冷藏4小时以上
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步骤21/22
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冷藏好了就可以轻松脱模了，看这完美的横切面
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最后一步
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超级好吃，超级细腻～巨好吃
烤制的时间要根据自己家的烤箱来决定，我用了80分钟，大家可以看着点，上色均匀就OK
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-01-03 · 北京
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