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香辣卤猪头

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果妈私房菜

猪头太大了，剁了半天也没剁动！只好去借了一个超大的钢筋锅，卤整个的猪头肉算了！幸好没有翻车，卤出来的猪头肉软烂脱骨，味道咸香微辣！我感觉我一个人就能吃掉一半！剩下的卤汤我把它装在油壶里，放入冰箱冷冻保存，下次拿出来就可以直接卤东西了！特别方便！ 参与活动: #【袋福到万家】抢福袋 讨彩头 祈新岁好运#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
猪头 1个
、
生姜 3大块
、
料酒 适量
、
大葱 3根
、
干辣椒 1大把
、
花椒 1大把
、
八角 1小把
、
桂皮 6个
、
香叶 10片
、
小茴香籽 1大把
、
白寇 10个
、
白芷 6片
、
冰糖 1大把
、
郫县豆瓣酱 1大碗
、
生抽 2大碗
、
老抽 1大碗
、
啤酒 3罐
、
开水 适量
、
盐 1大勺
、
鸡精 1大勺
、
味精 1小勺
烹饪步骤
步骤4/37

  展开全部37个步骤

小贴士



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发布于 2023-01-03 · 湖北

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