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PAPA松糕｜小山进老师的玛德琳

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做心点的娜娜子

今天做了小山进老师的甜点，爸爸的玛德琳，翻译译成PAPA松糕，是一款奶油香气非常浓郁的小蛋糕。配方可做30个，40克/个
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
a蜂蜜 25克
、
a热水（60度） 30克
、
b淡奶油 92克
、
b有盐黄油 92克
、
b无盐发酵黄油 92克
、
c低筋面粉 260克
、
c泡打粉 4克
、
c杏仁粉 30克
、
c玉米淀粉 10克
、
c脱脂奶粉 15克
、
全蛋 270克
、
白砂糖 300克
、
盐 1小撮
烹饪步骤
小贴士

1、大师给的配方比例很好吃，建议不要减糖，甜点当然要有甜味，毕竟也不是一次把所有的都吃掉。 2、170度烤箱中层，顶部上色略微有点过，上火可以调整至160度。 3、这款小蛋糕密封放冰箱冷藏回油1-2天口感更好哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-30 · 新疆

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