卤肉饭
卤肉饭的精髓在于卤肉酱里头!
-
步骤1/8
点击查看大图
码好料后,将五花肉剁碎但不要搅烂的状态,要有颗粒状的口感才最好吃
-
步骤2/8
点击查看大图
这是同属第一部配料!
-
步骤3/8
点击查看大图
鹌鹑蛋用油炸炸起虎皮壮备用
-
步骤4/8
点击查看大图
将香菇粒,干葱,肉沫放进锅里翻炒,翻炒的时候我没有放油,因为五花肉沫会出大量油,等煮开闻到香味后下耗油
-
步骤5/8
点击查看大图
先炒个肉,出油了就可以,然后再放洋葱丁。加入盐巴,5勺生抽,5勺老抽,2颗冰糖,2勺蠔油,一小勺陈醋,1勺瑶柱酱,,半勺五香粉,炒1分钟,放入蛋。然后加入水,水要没过所有的材料。
-
步骤6/8
点击查看大图
加入3勺炸的蒜头碎,先开大火,水滚了开小火炖1个半小时就OK
-
步骤7/8
点击查看大图
收汁我就勾芡粉水收汁
-
最后一步
点击查看大图
这锅其实如同上面,只不过我这锅的五花肉程大块状要来下饭用
这道下饭菜最重要的就是能不放油就不放油去做,包括起锅去翻炒肉沫的时候,因为五花肉沫已经会出很多油所以我就为了健康一滴油也不放!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-27 · 广东省
卤肉饭的相关分类
卤肉饭的相关推荐
-
油炸刀鱼(带鱼)
481800人看过 -
宝宝辅食-卤肉饭(28+)
196977人看过 -
卤肉饭
13772人看过 -
#硬核菜谱制作人#台式卤肉饭(瘦肉版)
526834人看过 -
卤肉饭
4857人看过 -
卤肉饭
6930人看过 -
台湾卤肉饭
631307人看过 -
快手卤肉饭
20896人看过 -
卤肉饭
84331人看过 -
卤肉饭
46264人看过 -
卤肉饭
25389人看过 -
凉拌笋丝
79734人看过