萝卜排骨暖身汤的做法

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萝卜排骨暖身汤

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冬吃萝卜夏吃姜，冬至一过就开始数九了，简单，鲜美的萝卜排骨汤做起来，全家都爱，暖身暖胃暖心参与活动: #新年用力炸生活多给力与多力共创健康新年味#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

排骨两根

、

白萝卜 1个

、

生姜 5片

、

盐适量

、

鸡精适量

、

白胡椒粉适量

、

大葱段儿 2-3段儿

、

小葱 1根

、

花椒 8粒

、

香菜 1根

、

枸杞适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
排骨清洗干净后，用冷水多浸泡十几分钟，把血水泡出来，冲洗干净，冷水下锅，放花椒，大葱，姜片，煮沸后撇走血沫，煮至排骨的骨头变色，煮沸后再煮5-10分钟后捞出排骨，用温水清洗干净，这一步主要是洗走血沫和多余油脂，方便后续汤汁口感更清爽
步骤2/5 点击查看大图
另外起锅，我放在了砂锅里～大葱段儿、姜片放入，加入热水（一定是热水哈），喜欢花椒的可以再放几颗花椒
步骤3/5 点击查看大图
我喜欢花椒味道，而且花椒去腥
步骤4/5 点击查看大图
煮开后放入萝卜，大火煮十分钟后转小火慢炖，建议多放水，炖二十分钟以上，排骨可以达到脱骨效果哦
最后一步点击查看大图
出锅前放入白胡椒，建议多放，去腥，暖胃，嘿嘿放入枸杞，根据各自喜好放入葱花香菜～盐和鸡精就在此刻放入

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

1.第一次焯水的时候一定是冷水，正式炖的时候一定是热水 2.枸杞最后放！！！ 3.白胡椒一定多放，可以根据个人口味边放边尝一下

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-26 · 河北

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