家庭版【牧羊人派】
牧羊人派,是以土豆泥为皮,羊肉或牛肉为馅料的一道英式料理。 若从用料来看,大家也可以把这道菜,理解成番茄牛腩炖土豆的西式版本 跟以往西式派点的酥脆不同,牧羊人派的派皮柔软,不用发酵或者注意温度。 仅捣碎烤制即可,做法很是家常,对于想要改变一下口味的朋友,值得一试。 酸甜咸香的肉馅,比较接近中式风味,而做派皮的土豆泥,用了芝士后奶香奶香。 整体口感绵软,可菜可主食,一出炉就很受老年人跟小朋友的喜爱~
52克
87克
84克
1141
千卡
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步骤1/5
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土豆清洗干净表皮,整个放入锅中,加入没过土豆的清水,大火煮开转中小火煮30~40分钟,煮至筷子能轻易插入土豆即可
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步骤2/5
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准备牛肉馅:洋葱、胡萝卜、西芹切粒,牛里脊剁碎备用;热锅倒油,下入洋葱粒、胡萝卜粒、西芹粒炒出香味将炒香的蔬菜粒撇到锅的一边,加入牛肉末炒散炒至变色,再和蔬菜粒翻炒均匀。然后加入盐、黑胡椒碎、番茄酱翻炒均匀调味最后撒入面粉,倒入清水拌匀盖上盖子焖煮10分钟,开盖煮至浓稠即可关火备用
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步骤3/5
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将煮好的土豆取出,趁热去皮,将土豆压成泥,加入盐、黑胡椒碎、黄油、马苏里拉芝士碎、蛋黄搅拌均匀至无颗粒状
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发布于 2022-12-26 · 浙江
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