巨简单.泡一夜就成❗️溏心卤蛋
这个卤蛋我家孩子们超爱吃,每次一个吃完还想吃,都说吃两个才过瘾。 做法特别简单,煮好后放一夜,早上起来就能吃,太方便了。 ❗️我买的是无菌蛋,最好用无菌蛋做溏心蛋吃哦。 ❗️现在天冷,做好的卤蛋直接放在厨房灶台就行,夏天做卤蛋要放冰箱冷藏保存。 ❗️因为我家开地暖,家里暖和,卤蛋泡好可以直接吃。如果早上起来想吃温卤蛋,就把汤汁和卤蛋煮几分钟,汤汁热了就关火,不要烧开或者烧久,不然溏心就被煮熟了,这样可以吃到温的溏心卤蛋哦。 ❗️卤汁可以重复使用,不过不建议放太久,一周以内都没问题的。重复用的时候再次煮开放凉就可以泡鸡蛋。 有点啰嗦啊,哎!煮妇就是嘴碎
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步骤1/9
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奶锅中加清水700克,冰糖40克,盐12克,老抽100克,生姜13克,八角1个,香叶2片,煮沸
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步骤2/9
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沸腾后加一个红茶包或者3克红茶叶,关火放凉备用
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步骤3/9
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鸡蛋8个提前从冰箱拿出来放至常温,洗干净。锅中加清水煮沸腾后放入鸡蛋
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步骤4/9
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打开计时器,煮7分钟关火
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步骤5/9
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鸡蛋迅速放入凉水中放凉再剥壳
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步骤6/9
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卤汁放凉后就把剥壳后的鸡蛋放进去
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步骤7/9
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我用一个蒸饭架把鸡蛋压着,这样泡的更均匀。我真是个天才啊
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步骤8/9
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就这样放一夜就好啦,明早等着吃吧。
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最后一步
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看~溏心吖!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-25 · 安徽
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