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巨简单.泡一夜就成❗️溏心卤蛋的做法

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巨简单.泡一夜就成❗️溏心卤蛋

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这个卤蛋我家孩子们超爱吃，每次一个吃完还想吃，都说吃两个才过瘾。做法特别简单，煮好后放一夜，早上起来就能吃，太方便了。 ❗️我买的是无菌蛋，最好用无菌蛋做溏心蛋吃哦。 ❗️现在天冷，做好的卤蛋直接放在厨房灶台就行，夏天做卤蛋要放冰箱冷藏保存。 ❗️因为我家开地暖，家里暖和，卤蛋泡好可以直接吃。如果早上起来想吃温卤蛋，就把汤汁和卤蛋煮几分钟，汤汁热了就关火，不要烧开或者烧久，不然溏心就被煮熟了，这样可以吃到温的溏心卤蛋哦。 ❗️卤汁可以重复使用，不过不建议放太久，一周以内都没问题的。重复用的时候再次煮开放凉就可以泡鸡蛋。有点啰嗦啊，哎！煮妇就是嘴碎

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10分钟左右 | 切墩(初级)

无菌蛋 8个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
奶锅中加清水700克，冰糖40克，盐12克，老抽100克，生姜13克，八角1个，香叶2片，煮沸
步骤2/9 点击查看大图
沸腾后加一个红茶包或者3克红茶叶，关火放凉备用
步骤3/9 点击查看大图
鸡蛋8个提前从冰箱拿出来放至常温，洗干净。锅中加清水煮沸腾后放入鸡蛋
步骤4/9 点击查看大图
打开计时器，煮7分钟关火
步骤5/9 点击查看大图
鸡蛋迅速放入凉水中放凉再剥壳
步骤6/9 点击查看大图
卤汁放凉后就把剥壳后的鸡蛋放进去
步骤7/9 点击查看大图
我用一个蒸饭架把鸡蛋压着，这样泡的更均匀。我真是个天才啊
步骤8/9 点击查看大图
就这样放一夜就好啦，明早等着吃吧。
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看～溏心吖！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-25 · 安徽

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