水煮猪肝片
元旦、春节即将来临, 让我们用一道红红火火的“水煮麻辣猪肝”来迎接节日的到来吧。 参与活动: #异域美味 烹饪中式年味 金龙鱼橄调邀您共创年夜盛宴#
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步骤1/13
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1. 准备好原材料;
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步骤2/13
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2. 猪肝片加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀;
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步骤3/13
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3. 烧热锅放入适量的金龙鱼添加10%特级初榨橄榄油,加入姜蒜末、红椒和郫县豆瓣酱进锅煸炒香;
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步骤4/13
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4. 加入适量的水炖煮;
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步骤5/13
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5. 先加入四季豆进锅去煮上两、三分钟;
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步骤6/13
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6. 再加入豆芽菜和西蓝花放进锅中煮上一分钟后加入适量的盐调味;
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步骤7/13
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7. 将焯好的配菜和适量的汤汁放入大钵中;
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步骤8/13
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8. 再将腌制好的猪肝放入剩余的汤汁中煮熟;
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步骤9/13
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9. 将煮熟后的猪肝片放入配菜上;
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步骤10/13
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10. 将准备好的花椒末、蒜末、红椒圈、葱花放入猪肝片上;
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步骤11/13
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11. 锅中加入适量的金龙鱼添加10%特级初榨橄榄油烧至微微冒烟;
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步骤12/13
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12. 将烧热的油倒入在葱花上;
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最后一步
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13. 端上桌享用吧。
小贴士:1. 猪肝片加入盐等调味料腌制一下; 2. 将郫县豆瓣酱和姜蒜末等用少许油煸炒香, 再加入适量的水炖煮; 3. 配菜随意搭配, 要先将不易熟的配菜放入锅中去煮,易熟的配菜后放进锅中去煮; 4. 将煮好的配菜放入大钵中,再将猪肝汆烫熟后放在配菜上; 5. 花椒放入锅中干煸香后按压成末, 再与其它姜蒜末放入菜上,最后浇淋上热油激发其香味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-24 · 浙江
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