家常炸油条的做法

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家常炸油条

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想吃油条，又怕外面卖的添加剂太多不健康，那就在家自己做，炸油条的窍门可不少，跟着我的步骤一步步来，保准不出错，你也可以炸出蓬松渲染空洞疏松的油条来！参与活动: #新年用力炸生活多给力与多力共创健康新年味#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 掌勺(高级)

面粉 125克

、

泡打粉 2克

、

小苏打 1克

、

鸡蛋半个

、

水 50克

、

盐 2克

、

糖 2克

、

食用油 10克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/13 点击查看大图
面粉125克+泡打粉2克+小苏打1克，搅拌均匀；
步骤3/13 点击查看大图
鸡蛋半个+水50克+盐2克+糖2克+油10克；
步骤4/13 点击查看大图
用蛋抽搅拌融合；
步骤5/13 点击查看大图
将液体缓慢加入粉中，用揣面的方式混合，不要揉面会起筋，反复几次后包好保鲜膜放冰箱冷藏过夜；
步骤6/13 点击查看大图
第二天取出，回温半小时，抻长些，再擀成薄厚一致的长条面片；
步骤7/13 点击查看大图
用刮板切成两指宽的条；
步骤8/13 点击查看大图
每隔一个条用筷子在中间划上水线，方便粘合；
步骤9/13 点击查看大图
两条摞在一起，中间压一下；
步骤10/13 点击查看大图
锅中倒入略多的油，加热至约180度，拿起油条面两端，适当抻长些，中间先放两边后放的顺序下入油锅中；
步骤11/13 点击查看大图
不断的翻面滚动，可以帮助它长个，上色后就熟了；
步骤12/13 点击查看大图
炸好的油条，外形不太好，但是酥脆好吃；
最后一步点击查看大图
掰开看看，空洞疏松，跟外面卖的一样；

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

半糖有话说～ 1、面不能揉会起筋，要用揣面的方式混合均匀； 2、冷藏过夜，充分醒面； 3、炸的时候要不断翻动，才能越长越大；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-22 · 天津市

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