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三酱牛肉（非原创）的做法

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三酱牛肉（非原创）

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需要耗时3天，想吃的小伙伴要提前准备哈。参与活动: #新年用力炸生活多给力与多力共创健康新年味#

食材清单加入采购清单

1小时以上

牛腱子肉 1660克

、

生抽约200克

、

甜面酱 115克

、

腐乳 2块

、

生姜几片

、

洋葱半个

、

卤料包 1个

、

干辣椒 3个

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛腱子肉洗干净，泡5-6小时，把血水泡掉，中途每2小时换一次水。
步骤2/9 点击查看大图
泡好的牛腱子，倒入约200克生抽（盖过牛肉即可），放冰箱冷藏室浸泡一晚。
步骤3/9 点击查看大图
把泡了一晚生抽的牛腱子放进锅里，生抽别倒掉，也一起倒进锅里，再加适量的水（漠过牛肉），大火煮开。
步骤4/9 点击查看大图
煮开之后，把上面漂着的沫捞起来扔掉。
步骤5/9 点击查看大图
准备好
步骤6/9 点击查看大图
这是甜面酱和腐乳，最好是白腐乳，我家没有我就用了红腐乳。
步骤7/9 点击查看大图
沫子捞干净了，就把上面那些食材和酱料一起加进锅里。普通锅煮的话，大概要炖煮2个小时左右，我用的是老式高压锅，上汽之后小火压了40分钟左右，根据自己的锅做调整吧。
步骤8/9 点击查看大图
煮好的牛腱子泡在汤汁里，浸泡入味。泡到变成常温之后，就把牛腱子捞出来，放冰箱冷藏一晚，明天再切。如果不冷藏马上切，肉就会散掉。
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看着还行

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-22 · 广东省

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