纯手工阿胶糕
双十二有优惠券，撸了很多盒阿胶，今天先做了两锅。福牌精胶阿胶糕258，福牌胶丁阿胶糕158，赛行阿胶糕158，赛行固元糕98。
606克
586克
489克
9296
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/11
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阿胶块打粉或砸小块，用黄酒烊化48小时。
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步骤2/11
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烊化好的胶，加入冰糖上锅熬胶，熬到这种挂旗状态，关火
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步骤3/11
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加入枸杞，红枣，核桃仁，巴旦木搅拌均匀，最后加入黑芝麻，继续搅拌均匀
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步骤4/11
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模具铺油纸，底部铺一层玫瑰花瓣
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步骤5/11
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趁热将熬好的胶倒入模具
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步骤6/11
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一次性手套上抹香油，擀面杖抹香油，防粘，先用手将胶摊压均匀，再用擀面杖压平压紧实。
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步骤7/11
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放凉，大概三四个小时就可以脱模
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步骤8/11
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切条
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步骤9/11
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切块半厘米厚的块
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步骤10/11
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成品料很足
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最后一步
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装入真空小袋密封保存
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-12-20 · 山西
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