仿真青苹果蛋糕
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食材清单
加入采购清单
蛋糕胚部分
、
杏仁膏
250g
、
细砂糖
30g
、
碧绿开心果酱
60g
、
全蛋液
280g
、
低筋粉
85根
、
泡打粉
3g
、
黄油
60g
、
青苹果慕斯制作
、
青苹果果茸
375g
、
细砂糖
30g
、
苹果利口酒
30g
、
吉利丁片
10g
、
淡奶油
375g
、
焦糖苹果馅
、
青苹果
3个
、
黄油
48
、
细砂糖
60克
、
肉桂粉
1.2g
、
香草荚
1根
、
沙布列
、
黄油
145克
、
糖粉
68克
、
杏仁粉
35克
、
低筋粉
310克
、
全蛋液
56克
、
盐
2克
、
淋面部分
、
糖
150克
、
水
150克
、
白巧
150g
、
炼乳
100克
、
吉利丁
13克
、
绿色色粉
适量
、
葡萄糖浆
150g
烹饪步骤
-
步骤1/8
点击查看大图
1. 杏仁膏、砂糖、开心果酱放入搅拌机中加鸡蛋打发至浓稠2. 把蛋糕粉,泡打粉过筛拌匀加入打发好的1中拌匀
-
步骤2/8
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3. 黄油融化成液体拌入2中搅拌匀即可4. 烤盘铺烤纸把打好的料均匀的铺入烤盘,风炉烘烤,200℃,烘烤8分钟左右5. 冷却后刻出需要的大小备用
-
步骤3/8
点击查看大图
黄油、糖粉称入搅拌机中慢速搅拌均匀,加入杏仁粉,过筛好的面粉食盐继续搅拌均匀,加入鸡蛋拌匀即可,取出面团用压面机压至2.5-4毫米的厚度,放入烤盘冷冻
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2022-12-19 · 上海市
换个做法
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