冬至必备好吃又好看的翡翠白菜饺子

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每到冬至，当然少不了一顿饺子的仪式感啦~普通的饺子大家可能都会做，但这兼具颜值鱼美味的翡翠白菜饺子朋友们都会做吗？趁着今天冬至，带大家一起做这款绿白相间的高颜值翡翠白菜饺子。绝对是上桌即光盘的那种哦！快来为冬日的餐桌增添一抹充满活力的绿色吧。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

肉馅 250克

、

菠菜 100克

、

面粉 300克

、

白菜 150克

、

姜 2片

、

葱 1根

、

八角 1个

、

香菜 1根

、

千岛源油趣喷雾茶油适量

、

生抽 2勺

、

十三香粉 1小勺

、

盐、鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材。
步骤2/15 点击查看大图
将面粉分成100克、200克两部分。
步骤3/15 点击查看大图
菠菜洗净放入料理杯机中加适量的水打成菠菜汁后过滤备用。
步骤4/15 点击查看大图
将菠菜汁少量多次加入100克的面粉中搅拌成絮状后揉成绿色面团。将清水用同样的方法加入200克面粉中揉成白色面团。将两个面团盖保鲜膜醒15分钟后再次揉光备用。
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葱切段，姜切丝，一部分葱姜用适量温水浸泡揉搓成葱姜水；
步骤6/15 点击查看大图
锅中喷入适量千岛源油趣喷雾茶油烧热。
步骤7/15 点击查看大图
后加入剩下一部分的葱姜八角和香菜，煎至香料变得焦黄后将香料捡出丢弃，制成的小料油备用。
步骤8/15 点击查看大图
将葱姜水过滤加入肉馅，加2勺生抽，1小勺十三香粉，适量盐和鸡精，顺一个方向搅拌上劲（筷子能立在肉馅中不倒）。
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白菜洗净切碎，在白菜碎中淋入自制的小料油，拌匀。
步骤10/15 点击查看大图
把处理好的白菜碎加入肉馅中，继续顺一个方向搅拌均匀，这样饺子馅就调好了。
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把醒好的绿色面团擀成长方形，把白色面团搓成圆柱形包裹在绿色面团里。
步骤12/15 点击查看大图
切分成大小合适的面剂子，擀成饺子皮。
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在饺子皮中间填上适量的馅，把饺子包成类似白菜形。
步骤14/15 点击查看大图
放入蒸笼，上锅隔水整15分钟即可。
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寒来暑往，秋收冬藏，翡翠白菜饺子陪伴大家来日方长~

小贴士

1、在白菜碎中淋入自制的小料油，拌匀，可以锁住白菜的汁水，让饺子吃起来更加美味多汁。 2、千岛源油趣喷雾茶油采用铝罐包装，抗氧化，营养保鲜，手握省力喷雾设计好控量，喷头设计可喷可滋可滴。这款油口味清爽，成菜口感不油腻，做的这道菜营养丰富又健康。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-19 · 山东

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