做过无数次/0失败的❗️奥利奥奶油浮云蛋糕卷
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这个蛋糕卷是巨好吃,之前做过一段时间私房蛋糕出售,卖的最火的就是这个浮云卷,微咸的奥利奥奶油馅特别好吃,这也是经过N多吃货的一致好评的口感。 ❗️鸡蛋就是普通大小,如果带壳时鸡蛋有60克的话,用4个即可。
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
鸡蛋
5个
、
绵白糖
10克+28克
、
玉米油
40克
、
纯牛奶
40克
、
低筋面粉
48克
、
淡奶油
250克
、
绵白糖(奶油中的量)
18克
、
盐
1克
、
奥利奥饼干碎
35克
烹饪步骤
-
步骤1/10
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玉米油,10克绵白糖和纯牛奶倒入干净的盆中,用手动打蛋器搅拌融合,筛入低筋面粉,用画Z字手法画混合至无干粉,加入蛋黄继续画Z字混合好
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步骤2/10
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鸡蛋清中加入绵白糖28克倒入盆内用电动打蛋器打发至带弯钩的状态,分3次把打好的蛋清加入蛋黄面糊中混合均匀。倒入垫了高温油布的烤盘中
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步骤3/10
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送入预热好的烤箱内,170℃烘烤17分钟,时间到后用热风功能或者上火功能烘烤4分30秒,把表面烤干一些,这样表层不会掉皮。烤好后取出,撕开四周的油布,表层盖油纸放凉
步骤4/10
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发布于 2022-12-17 · 安徽
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