枣泥花环面包
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这款面包看似凌乱,实则规整,做法比前两款更简单,只需将面片翻一翻即可。 有红枣泥的“加持”,每一口都香甜浓郁。层层叠叠的面片散开,颇有点“佛手”的韵味。老妈说,不如就叫佛手花环面包吧!嘿嘿,这个可以有。 做月饼剩下的金黄糖浆代替蜂蜜或者白糖,也算物尽其用了。 参与活动: #2022双旦烘焙季#
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
高筋面粉
300克
、
鲜酵母
9克
、
盐
6克
、
淡奶油
50克
、
金黄糖浆
80克
、
牛奶
150克
、
无盐黄油
20克
、
红枣泥
适量
、
表面刷蛋液
少许
烹饪步骤
-
步骤1/16
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备料:金黄糖浆可用等量蜂蜜替换;9克鲜酵母可用3克耐高糖干酵母替换
-
步骤2/16
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面粉、酵母、淡奶油、糖浆、牛奶揉出粗膜;面粉的吸水性、糖浆和牛奶的稀稠度不一样,牛奶预留20克,根据面团状态酌情添加
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步骤3/16
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加盐、黄油,揉出薄膜
步骤4/16
展开全部16个步骤
发布于 2022-12-15 · 山东
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