焦糖酱
-
步骤1/6
点击查看大图
淡奶油隔着热水温看待用，或微波4秒
-
步骤2/6
点击查看大图
糖尽量不要倒在锅边上，锅别太小，煮到水份蒸发，出现颜色不均匀，是火不均匀，可以轻轻晃动锅子，千万别搅动，搅动会产生结晶，没办法焦化，一旦出现较深琥珀色，就把锅从火上移走，千万别煮过了
-
步骤3/6
点击查看大图
一旦出现较深琥珀色，就把锅从火上移走，千万别煮过了，加入黄油拌匀
-
步骤4/6
点击查看大图
分次加入隔水加热好的奶油，注意⚠️加入奶油会产生大量气泡，小心烫伤
-
步骤5/6
点击查看大图
分次加完奶油拌匀加盐拌匀，把奶锅放入冷水中浸泡，温温的，就可以装瓶
-
最后一步
点击查看大图
冷却后盖上盖子冷藏保存，可以用来做焦糖玛奇朵，蛋糕淋面，方子可以减半使用
注意⚠️加奶油时会沸腾产生大量气泡小心烫伤，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-12-15 · 浙江省
焦糖酱的相关分类
焦糖酱的相关推荐
-
#法国天然奶酪挑战赛#奶酪苹果鸡蛋吐司，简单几步，轻松搞定
164612人看过 -
太妃糖
1109726人看过 -
蒸面条（河南卤面）
3198696人看过 -
蒸面条
11970人看过 -
李厨娘胡辣汤
2055945人看过 -
方中山胡辣汤-河南名小吃
3020331人看过 -
#秋天怎么吃#速食胡辣汤的营养新吃法
542686人看过 -
河南蒸面条#餐桌上的春日限定#
371972人看过 -
酥炸鱿鱼圈
13574人看过 -
蒸面条（卤面条）
21041人看过 -
布朗尼芝士蛋糕
135181人看过 -
蒸面条
1253389人看过
