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蒸面条

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪肉或者牛肉 250g

、

豆角 150克

、

芹菜 3根

、

姜

、

花椒 15粒

、

生抽 1勺

、

老抽 2勺

、

料酒 1勺

、

姜 5片

、

面条 300

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备芹菜，豆角，肉，葱姜
步骤2/9 点击查看大图
切菜，大料提前泡温水，不易苦和糊锅，容易泡发香味
步骤3/9 点击查看大图
干面条比较筋道，我喜欢吃干面条做的，加少许油，蒸十分钟
步骤4/9 点击查看大图
牛肉或者猪肉，放生抽，面粉，油提前腌制十分钟入味
步骤5/9 点击查看大图
炒菜
步骤6/9 点击查看大图
加肉菜，调料
步骤7/9 点击查看大图
面条搅拌
步骤8/9 点击查看大图
加汤汁，加菜蒸十分钟
最后一步点击查看大图
装盘开吃

小贴士

牛肉避免发柴，一定要提前用面粉油生抽腌制，猪肉不用腌制，猪肉用五花的话出油多，可少放炒菜油蒸好面条后，可以先加点老抽上色，色泽更好看汤汁一定不要加太多，容易太湿，少加，多余的留着，最后如果最后面太干，可以再次加入

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-01 · 河南省

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