免烤甜品•香芋紫薯马蹄糕•糯唧唧

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口感Q弹软糯、香甜丝滑~ 一口下去咬到香芋粒很惊喜哦~ 紫色控根本停不下来！ ***配方用的是100ml量杯，可以用其它容器代替，按体积比例就行。 ***喜欢奶香味的，椰浆和清水可以用牛奶代替。

食材清单加入采购清单

30-60分钟

洲星马蹄粉 150ml

、

椰浆 300ml

、

清水 300ml

、

白砂糖 100ml

、

紫薯粉 5g

、

蒸熟的香芋 50g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/16 点击查看大图
50g香芋蒸熟切成小颗粒，备用
步骤3/16 点击查看大图
【调白色浆】碗内加入150ml马蹄粉+300ml椰浆，搅拌均匀后过滤2遍，得到生浆。
步骤4/16 点击查看大图
【调白色浆】锅中倒入300ml清水+100ml白糖，煮开且糖融化后熄火，取2汤勺（约80ml）生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。
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【调白色浆】将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀。
步骤6/16 点击查看大图
【调紫薯浆】白色浆分成3份
步骤7/16 点击查看大图
【调紫薯浆】其中2份分别加入不一样多的紫薯粉（2g、5g），搅拌均匀过筛一遍，得到2种层次的紫色和一个白色。
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【调紫薯浆】其中深紫色浆加入香芋颗粒，为香芋浆。
步骤9/16 点击查看大图
【开始蒸糕】蒸锅放入1000ml方碗，水开后加入一层薄的香芋浆，大火蒸约1分钟
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再倒入剩余香芋浆蒸10分钟至熟透；
步骤11/16 点击查看大图
再依次倒入白色浆和紫薯浆分别蒸熟。
步骤12/16 点击查看大图
马蹄粉会沉底，每次勺浆前要先搅匀！上一层凝固后再加下一层！蒸的时间不固定，看火力和厚度调整~
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蒸好后要晾2小时左右，完全放凉再脱模
步骤14/16 点击查看大图
刀面沾水，一刀切，切出来更光滑~
步骤15/16 点击查看大图
口感Q弹软糯、香甜丝滑~
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详细步骤可观看完整视频！