蒜香软法棍|山姆必买咸味面包!外酥里软超简单!
说到山姆烘焙区必买清单,上榜的一定有网红麻薯和瑞士卷。除了这些,kaoker还想和大家推荐一下一款咸味面包——蒜香软法棍! 这款面包相较于法棍更加柔软,松软的面包搭配浓郁的蒜香,一口下去,咸甜适中,外酥里软,不愧是咸面包界的扛把子!一口气可以来一整个!原材料都是日常的材料,只是增加了蒜香黄油酱,学会了还能用这个酱来烤牛排!做法也超级简单,只需要给面团一点时间,ta就能回馈你一整天的幸福! 参与活动: #有奖活动 | 嗨翻世界杯 美味不设限#
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步骤1/13
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将面团中除了盐和黄油的其他材料放入厨师机。
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步骤2/13
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揉出厚膜。
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步骤3/13
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加入软化的黄油和盐继续搅拌,揉出手套膜。
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步骤4/13
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整个面团盖好,采用烤箱发酵功能发酵1h,至面团1.5—2倍大。
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步骤5/13
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发酵好的面团,稍稍排气后分割成4等分。揉圆后松弛15分钟。
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步骤6/13
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松弛好的面团擀成长方形(长15cm,宽10cm),两边往中间折叠后,再对折,捏紧收口,间隔放在垫了烘焙纸的烤盘上,进行二发,38度30分钟。
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步骤7/13
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发酵的时间制作蒜香黄油:大蒜和欧芹切碎和盐加入黄油中搅拌均匀。
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步骤8/13
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放入裱花袋备用。
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步骤9/13
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二发结束后,取出面团,在表面喷一层水雾,均匀撒上芝士粉。
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步骤10/13
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用割面包刀在中间割一道口子(约0.8mm深),挤入黄油酱;
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步骤11/13
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烤盘放入腔体中上层,选择上下管功能,上180℃,下160℃烤15分钟至表面上色金黄即可。(非免预热烤箱需要提前预热至180度)
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步骤12/13
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最喜欢的时刻!
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最后一步
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搞定!
配方可以做4个面包,如果用鲜欧芹,10g左右即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-11 · 广东省
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