简单暖胃的藏书羊肉
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秋冬围着小桌,邀2-3好友一起分享着热气腾腾的羊肉汤,暖暖的…
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食材清单
加入采购清单
羊肉
2斤
、
大白菜
4-5片绿叶
、
生抽
适量
、
醋
适量
、
盐
适量
、
姜片
适量
、
葱花
适量
、
蒜
2瓣
、
香叶
3片
、
花椒
35粒
、
香菜段不喜欢可以不加
适量
、
糖
少许
、
粉丝
100克
、
油豆泡
50克
、
蒜苗
3根
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
准备工作:1-挑肥瘦相间的羊肉,太瘦的不好吃,2-小葱打成结,姜切片,蒜拍下。把处理好的姜蒜花椒放在料包里。
-
步骤2/4
2斤羊肉分成2块即可,羊肉飞水后捞出,另加开水,放入准备好的料包,加入葱结,放黄酒(没有用料酒代替),煮40分钟左右,筷子插入没有血水就可以了。
-
步骤3/4
提前泡红薯粉,白菜切条,蒜苗切碎,肉捞出调味,放盐,鸡精(可不放),放粉条,油豆泡,粉丝煮熟即可,后放白菜,最后放蒜叶。
-
最后一步
蘸料:蒜苗,小葱切碎,放生抽,醋,一点糖,蒜蓉辣酱。羊肉趁热更好吃,切片,肥瘦搭配,蘸料吃。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-11 · 江苏省
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