姜片
封面上的姜和本次使用的姜不同
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步骤1/6
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⭐洗干净嫩姜⭐这次是网购的嫩姜，个头大。以往用的都是本地嫩姜，个头小，辣味足。
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步骤2/6
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⭐去皮⭐晾干⭐时长:1.表面没有水分，就可以了2.晴天不要曝晒，容易晒干水分
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步骤3/6
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⭐晾干水分后切片⭐姜片厚薄、大小自由发挥
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步骤4/6
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⭐放盐，搅拌均匀，腌制3－4小时⭐盐量:适量，以能腌制出水为准~多放了也没关系⭐这个姜特别嫩，腌出了很多水，就提前拿去晾干。不能腌太干了，还是要保留点儿水份。
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步骤5/6
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⭐腌制3-4小时后，再晾干
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最后一步
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⭐等5斤姜装坛后，放白醋（1瓶）、老冰糖⭐老冰糖会融化成水⭐白醋+老冰糖要刚好没过姜才行
一定要选择嫩姜，老姜不行~
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发布于 2022-12-11 · 江西省
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