紫薯双色吐司
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步骤1/10
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面团采用后油法揉至手套膜,然后取一半面团加入6克紫薯粉继续揉面几分钟,使面团与紫薯粉充分搅拌均匀。
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步骤2/10
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两种面团整理后放入发酵盒内进行第一次发酵。
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步骤3/10
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发酵好的面团拍打,轻压进行排气
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步骤4/10
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然后将两种面团擀成长方形,白色面团稍稍大于紫色面团,白色面团擀完后翻面。
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步骤5/10
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把紫色面团放在白色面团上,用擀面杖轻轻擀几下,使两种面团更好的粘连在一起。
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步骤6/10
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从上往下将面团卷起。
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步骤7/10
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放入模具中进行第二次发酵,发酵至吐司盒的9分满后放进预热好的烤箱中,上下火160度烤35-40分钟左右
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步骤8/10
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出炉后脱模。
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步骤9/10
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成品
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最后一步
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有颜值的早餐
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发布于 2022-12-11 · 北京市
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