圣诞雪花面包

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44克
64克
373克

2008
千卡

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高筋粉 300克

、

耐高糖干酵母 3克

、

鸡蛋一个

、

白糖 30克

、

盐 3克

、

牛奶 150毫升

、

黄油 25克

、

豆沙馅 180克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把除黄油和豆沙馅以为的所有材料，放进厨师机搅拌揉面。
步骤2/10 点击查看大图
揉面至可以拉出手套膜。
步骤3/10 点击查看大图
把面团均分成四等份，盖上保鲜膜松弛十五分钟。
步骤4/10 点击查看大图
把松弛好的四个面团，每个都擀成直径20厘米左右的圆饼状。
步骤5/10 点击查看大图
把豆沙馅分成三等份，我用的是做蛋黄酥的油性豆沙馅，准备两张保鲜膜，把每个60克的豆沙馅放在两张保鲜膜之间，用擀面杖擀成直径大约15厘米左右的圆饼状。擀好一张就放在一张面饼上，依次擀完三张。
步骤6/10 点击查看大图
把放了豆沙馅的面饼依次一张一张叠上去，最后一张没有豆沙馅的面饼盖在最上面，然后用刮板把叠好的面饼切分成大小一致的十六等份，中间留出一个圆圈，可以借助杯子留出空间。
步骤7/10 点击查看大图
每两条为一组，左边一条向左扭两下，右边一条，向右扭两下，然后把左右两条的顶端捏在一起，成为一个花瓣。
步骤8/10 点击查看大图
这样依次类推，完成全部的八个花瓣。
步骤9/10 点击查看大图
放发酵箱或其他可以发面的地方，35度75%湿度醒发至两倍大。
最后一步点击查看大图
烤箱180度预热，在醒发好的面包上均匀地筛少许面粉，180度烤18分钟，即可出炉。