平底锅版馅饼
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我这边房子厨房太小,很多厨具没地方放,习惯了电饼铛,平底锅搞不好饼会硬,但原因不想出门,只能用唯一的平底锅了,很软的办法,分享出来
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烹饪步骤
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步骤1/3
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感觉自己很粗糙的样子,我从不区分高筋低筋全麦面粉,就一种我能烤面包和饼干也能做面食,跑题了,继续说,和面不要太硬,盖保鲜膜,醒发时间准备馅料,虾去皮虾线清洗干净,料酒腌一下,鸡蛋炒出晾凉,韭菜洗净切碎,虾切小块,韭菜鸡蛋虾放一起,先放色拉油和香油搅拌,再倒入适量蚝油,和盐,拌匀
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步骤2/3
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面醒好分成若干小份,擀皮包馅,我习惯包成包子形状,最后下锅前擀薄,平底锅烧热放少量油,注意火候不要太大,用刷子刷到饼上面油,为锁住水分
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最后一步
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一面微黄后翻面,馅饼会稍微鼓起来,再翻面(因为我包的褶在第一面略厚),这时再稍微鼓起来就可以出锅了,馅饼一点都不硬哟
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-10 · 河北省
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