紫薯芋泥啵啵蛋挞
今天和大家分享一下某利来同款甜品——紫薯芋泥啵啵蛋挞的做法,供您参考。成品蛋挞表皮酥脆,内馅绵软丝滑,是一道完美的下午茶小点,喜欢的宝子,快去试一下吧! 参与活动: #2022双旦烘焙季#
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步骤1/18
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紫薯芋头,洗净去皮上锅蒸熟,晾至室温备用
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步骤2/18
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将紫薯芋头,放入料理机内,加入牛奶炼乳,打成泥备用
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步骤3/18
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取一部分紫薯芋泥装入保鲜袋内
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步骤4/18
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在另一部分紫薯芋泥中,加入木薯淀粉
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步骤5/18
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和成面团备用
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步骤6/18
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将面团整理成小细条
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步骤7/18
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再切成小块
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步骤8/18
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搓圆备用
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步骤9/18
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撒上木薯淀粉防止粘连
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步骤10/18
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起锅烧水水开下入啵啵球
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步骤11/18
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煮至浮起熟透,捞出放入冰水内备用
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步骤12/18
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量杯内依次放入,鸡蛋,牛奶,淡奶油,糖粉
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步骤13/18
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搅拌均匀,过筛备用
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步骤14/18
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将挞皮放入烤盘内,加入芋泥
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步骤15/18
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再倒入挞液至八分满
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步骤16/18
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烤箱上下火200度预热十分钟烤制20到25分钟
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步骤17/18
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烤好的蛋挞晾至室温,挤上紫薯芋泥,摆上啵啵球,装饰叶片即可
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最后一步
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最后上个成品图,紫薯芋泥啵啵蛋挞完成。感谢收看!
1.用不完的啵啵球(生的),可以放入冰箱冷冻保存。
2.煮熟的啵啵球和紫薯泥也可以做一杯,芋泥波波牛乳茶:将芋泥涂在杯壁内,加入啵啵球,再加入牛奶,和冰块至八分满。(可根据喜好选择加糖或不加糖)挤上打发好的淡奶油,撒上紫薯粉装饰即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-09 · 辽宁省
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