红烧土豆鸡肉
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这也是一道传统菜了,并不复杂。 以前做红烧鸡肉的时候每次都会给鸡肉焯水,自从学了临沂炒鸡后,发现鸡肉还是不焯水的好吃
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食材清单
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10~30分钟
鸡肉
1000克
、
土豆
2个
、
尖椒或小米辣
适量
、
葱姜蒜
少许
、
八角
1个
、
桂皮
1块
、
香叶
1片
、
干辣椒
1个
、
花椒粒
15粒
、
生抽
2勺
、
老抽
1勺
、
蚝油
1勺
、
料酒
1勺
、
盐
2小勺
、
冰糖
适量
、
鸡精
1勺
、
十三香
半小勺
烹饪步骤
-
步骤1/7
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鸡肉切块,一定要多洗几次洗干净了,因为为了让鸡肉口感更好,所以不会给鸡肉焯水。土豆去皮切块备用。
-
步骤2/7
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起锅烧油,下土豆块小火慢煎,煎至表面焦黄。煎过的土豆,炖煮的时候更好吃,会有薯条的味道。
-
步骤3/7
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锅留底油,下入冰糖,小火炒制冰糖融化至香油色,下入鸡肉翻炒上色(鸡肉刚下入锅中先不要翻动,略微煎一下再炒)。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2022-12-08 · 内蒙古自治区
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