超好吃的【奶酪舒芙蕾】
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步骤1/14
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准备食材
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步骤2/14
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黄油、牛奶混合，隔水融化
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步骤3/14
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黄油和牛奶融化后
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步骤4/14
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奶油奶酪常温融化后，打发；蛋黄液分3次加入奶酪中，每次添加都需要充分融合之后，再操作下一个
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步骤5/14
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把融化好的黄油分次加入到奶油奶酪中
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步骤6/14
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玉米淀粉，低筋面粉过筛后，加入到奶酪糊中，倒入锅中，小火加热，稍稍粘稠时关火
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步骤7/14
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趁热把糊过一遍
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步骤8/14
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用顺然打蛋器把蛋白打发至大弯钩
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步骤9/14
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取1/3加入到蛋黄糊中，拌匀。再倒入到剩余的蛋清中，翻拌均匀
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步骤10/14
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设置160度烘烤时间1小时
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步骤11/14
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把糊倒入模具中，模具外边用锡箔纸包裹，多包几层，以防进水，置烤箱下层
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步骤12/14
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颈部45分钟后的样子
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步骤13/14
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很有弹性
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最后一步
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迫不及待要吃吗，忘记震出大气孔 ，烤出来的蛋糕气孔不母鸡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-12-06 · 浙江
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