来来来，下饭菜，剁辣椒
冬天就想吃点辣辣的，沾火锅也不错哦，小姐姐拌饭吃也好
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步骤1/6
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小米辣，洗静，去蒂。晾干水份
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步骤2/6
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大蒜头剥出蒜米，最累就是这步，用刀切掉根就好剥了，2斤就剥出一大碗头
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步骤3/6
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啦啦啦，其他白酒也可以，主要增香防腐
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步骤4/6
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找个盆剁啊剁，偷懒的也可以用绞肉机机
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步骤5/6
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剁好后，全部搞一起，拌匀装罐
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最后一步
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好吃，罐不要装太满，发酵会涨气，夏天3天，冬天7天，主要看温度，熟了就又香又辣
我不太喜欢咸的辣椒酱，所以盐少，亲可以加盐量的哦，7天后冰箱保存。毕竟没防腐剂呢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-12-04 · 福建省
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