巨嫩滑老人孩子都爱吃❗️滑鸡肉汤的做法

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巨嫩滑老人孩子都爱吃❗️滑鸡肉汤

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一块鸡胸肉就能做出一盆嫩滑的鸡肉汤，做法简单，小宝也可以吃哦。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡胸肉 150克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡胸肉切块用绞肉机打成泥，需要打碎一些哦
步骤2/9 点击查看大图
鸡肉泥内加一点黑胡椒粉，盐2克，鸡蛋清15克，淀粉10克，
步骤3/9 点击查看大图
葱5克，生姜5克，加清水捏出葱姜水，取40克葱姜水。分3次加入鸡肉泥中搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
搅拌好的鸡肉泥非常的顺滑
步骤5/9 点击查看大图
小锅煮一锅清水烧开，鸡肉泥用刮刀刮一些起来，筷子沾一遍开水后刮一条鸡肉泥入开水中，刮几次鸡肉后筷子就沾一下锅中热水，可以防止筷子沾上肉泥。手法要稍微快一些。把所有的鸡肉泥都刮到锅中
步骤6/9 点击查看大图
加入适量紫菜，鸡肉泥煮漂浮即可
步骤7/9 点击查看大图
淋入一个鸡蛋液，加葱花。盐，少量生抽和虾粉（没有虾粉可不加）调味即可，出锅时淋一点芝麻油
步骤8/9 点击查看大图
鲜嫩的鸡肉汤出锅
最后一步点击查看大图
一口一口停不下来

步骤4/9

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-04 · 安徽

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