菠萝咕咾肉

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我不允许你不知道，菠萝咕咾肉可以这么做！你只需准备一袋味达美的菠萝糖醋汁调味料，再来上一块肥瘦相间的夹心肉，备上菠萝，保管你秒变大厨！这款味达美的糖醋汁有别于市面上普通餐馆调制的口味，糖醋比例非常恰当，选用红糖和酿造食醋调配，酸甜滋味浓郁，但又不腻；添加了菠萝汁浓浆，口感非常清爽；有了这袋调料，基本就不需要再添加其它佐料。在肉的处理上，强烈建议大家选用夹心肉，一定要切成片，腌制过后用刀背敲一下，再卷成团，裹上玉米淀粉，下油锅炸至金黄后再烧至，肉的口感就会表皮焦香，内里软嫩，再搭配上糖醋汁，简直堪称完美！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

夹心肉 150克

、

菠萝块适量

、

青椒 2根

、

红椒 1根

、

味达美菠萝糖醋汁调味料 1袋

、

植物油适量

、

香葱适量

、

姜丝适量

、

蒜末适量

、

盐少许

、

白胡椒粉适量

、

玉米淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所需的食材和调料；
步骤2/12 点击查看大图
将夹心肉切成片后，放入少许盐、白胡椒粉充分抓匀，再少量多次的淋上葱姜水（将葱丝、姜丝放入碗中，倒入适量凉水，用手充分抓捏葱姜丝，再静置十来分钟即可），每加入一次葱姜水都要充分抓匀，再添加，让肉片吸足水分，腌制十来分钟即可；
步骤3/12 点击查看大图
将腌制好的肉片用刀背敲松，再将肉片卷紧，表面裹上玉米淀粉，捏成小团；
步骤4/12 点击查看大图
放入六成热的油锅中，炸至变色捞出沥油；
步骤5/12 点击查看大图
再将油锅温度升高，复炸一次后继续捞出沥油；
步骤6/12 点击查看大图
准备好蒜末、葱花；将青红椒切成小丁；
步骤7/12 点击查看大图
炒锅倒入适量植物油，烧热后放入蒜末、葱花焙香；
步骤8/12 点击查看大图
放入青红椒翻炒；
步骤9/12 点击查看大图
再放入炸好的肉团，淋上一袋味达美菠萝糖醋汁；
步骤10/12 点击查看大图
充分翻炒入味；
步骤11/12 点击查看大图
最后加入菠萝块翻炒均匀即可上桌；
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肉质焦香，内里软嫩，滋味浓郁，酸甜适口！