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吐司面包的做法

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吐司面包

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孩子喜欢三明治，家里的面包机用起来。自己做的更健康

食材清单加入采购清单

高筋粉 300克

、

鸡蛋 1个

、

酵母 3克

、

牛奶 180毫升

、

黄油 25克

、

白糖 25克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面包机里加入300克面粉（我用的普通面粉有高筋面粉更好，用量杯量的话大概500毫升的位置），25克白糖，2克盐，一个全蛋。
步骤2/9 点击查看大图
和面功能大概10分钟。
步骤3/9 点击查看大图
成团后小桶加保鲜膜放入冰箱1-12小时，看自己时间。这一步非常关键，是让面团自己成筋。
步骤4/9 点击查看大图
拿出面团加入温牛奶融化的酵母选和面功能搅拌10分钟，直至表面光滑。先加酵母再加黄油，黄油会影响面团发酵。
步骤5/9 点击查看大图
黄油可以提前拿出融化，比较容易混合到面团里（没有黄油可以拿普通的食用油代替）。
步骤6/9 点击查看大图
分次加入25克黄油，选择和面10分钟。
步骤7/9 点击查看大图
这时候面团表面已经很光滑，一定后加酵母和油否则影响出膜。
步骤8/9 点击查看大图
1.选择发酵功能等待发面。2.发酵好了以后拿出面团分成两份按压排气，也可以用擀面杖杆开，最后再卷成团醒15分钟（杆面团和打卷的时候都不要太用力）。3.放入面包机，选择发酵模式再次发酵至两倍发酵完成选择烘焙模式，烤25分钟即可。
最后一步点击查看大图
还有一种省事的方式，直接选择松软面包方式，自动发面搅拌烘烤。可以在发酵功能完成后暂停拿出面团排气加果仁再继续烘烤。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-02 · 陕西

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