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家庭版无水蛋糕的做法

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家庭版无水蛋糕

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居家隔离干点啥，做点蛋糕来哄娃！

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 200毫升

、

鸡蛋 8个

、

玉米淀粉 130克

、

面粉 50克

、

糖 40克

、

油 50克

、

丘比蓝莓果酱 10克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡蛋蛋白和蛋黄分开，鸡蛋从中间打开，左右反复颠倒，把蛋白漏下，蛋黄留在壳里，然后放在两个无水容器中。
步骤2/6 点击查看大图
准备好面粉130g，淀粉50g，混合在一起当低筋面粉用。称量糖40g以及其他原材料。
步骤3/6 点击查看大图
蛋黄搅拌均匀后，倒入油，牛奶，再倒入混合好的面粉，搅拌至无颗粒状。
步骤4/6 点击查看大图
蛋清用打蛋器打发，打之前放一部分糖，打到鱼眼大泡的情况下，导入剩余的糖，打发至能立住筷子就是打发成功了。然后倒入一半的打发的蛋白到蛋黄液中，轻轻搅拌均匀，导入剩余蛋白搅拌均匀。
步骤5/6 点击查看大图
电饭锅内胆刷上一层油，把混合好的面粉液倒入电饭锅内，轻轻颠一下，把液体内的气泡颠出。在上面可以放上自己喜欢的干果啥的，上锅快速煮2次。然后就可以出锅了！
最后一步点击查看大图
切块，抹上果酱，就可以吃啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-29 · 辽宁省

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