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双色紫薯南瓜豆沙卷

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今天做的双色南瓜紫薯豆沙卷不仅颜值高还特别的喧软好吃，健康又美味。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉 1000克

、

南瓜泥 280克

、

紫薯泥 300克

、

发酵粉 10克

、

白糖 100克

、

豆沙馅适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
南瓜和紫薯切片放入蒸锅蒸熟，然后放入料理机分别打成泥状
步骤2/14 点击查看大图
分别把南瓜泥和紫薯泥倒入2个盆里，分别加入50克白糖、5克酵母，揉成光滑的面团
步骤3/14 点击查看大图
揉好面团盖上保鲜膜醒发2倍大，手掌戳下去不回弹就可以了
步骤4/14 点击查看大图
然后把面团分别擀成长方形面片
步骤5/14 点击查看大图
黄色面片表面抹点水，把紫色面皮放在上面，稍微擀一下
步骤6/14 点击查看大图
切成大概10*6厘米的长方形
步骤7/14 点击查看大图
用刀切成小条，一头留两指宽不切断
步骤8/14 点击查看大图
然后把每条扭几下，放上豆沙馅
步骤9/14 点击查看大图
卷起来就可以了
步骤10/14 点击查看大图
卷起来就很漂亮了
步骤11/14 点击查看大图
全部卷好盖上保鲜膜醒发半小时，拿起来轻飘飘的就可以蒸了
步骤12/14 点击查看大图
放入蒸锅水开蒸15分钟，关火焖2分钟
步骤13/14 点击查看大图
可以出锅了！
最后一步点击查看大图
可以一圈一圈撕开吃，里面还有香甜的豆沙馅，浓浓的南瓜和紫薯香味，营养又健康。

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-27 · 上海市

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