自制麦芽糖的做法

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自制麦芽糖

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被科技与狠活逼出来的技能！

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1小时以上 | 切墩(初级)

小麦 200克

、

糯米 1500克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
小麦种子洗干净，放在蒸锅屉里育苗，因为我没有育苗盘！每天淋两遍水！这是一天的状态
步骤2/16 点击查看大图
第二天
步骤3/16 点击查看大图
第三天
步骤4/16 点击查看大图
第四天
步骤5/16 点击查看大图
第五天
步骤6/16 点击查看大图
第六天
步骤7/16 点击查看大图
电饭锅蒸的糯米饭，平常蒸米饭的状态就行，降温到50度左右！比手稍稍热一些
步骤8/16 点击查看大图
麦芽清洗干净，捡出发黑的，不发芽的麦粒，放入绞肉机里打碎！
步骤9/16 点击查看大图
把打碎的麦芽放入糯米里搅拌均匀！
步骤10/16 点击查看大图
因为家里供暖了，放在地上，大被捂上5个小时，充分的发酵！
步骤11/16 点击查看大图
发酵好后，用屉布挤出汁水！
步骤12/16 点击查看大图
在过滤一遍
步骤13/16 点击查看大图
开火，熬啊熬！先大火，后小火
步骤14/16 点击查看大图
有这样大泡之后，慢慢的改成小火
步骤15/16 点击查看大图
最后能挂在勺子上不滴下来就行了！
最后一步点击查看大图
就这么点！不过很甜！

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

要有足够的耐心！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-27 · 河北省

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