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轻松一叠就能做好的葱花千层饼

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想念街边的葱花千层饼了，一口大锅远远地就开始飘过来葱香味儿，揭开锅盖，黄澄澄、油亮亮的饼子就映入眼帘，再借助一把长尺子把饼从锅中挪到案板上，老板再用菜刀哐哐哐几下，把饼子切块儿，来买的人络绎不绝～今天中午也自己尝试在家做了一下这个千层饼，做法简单，只需要轻松一叠就能做好，烙出来的饼子层层分明，外酥里软，超好吃！参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉 300克

、

开水 120克

、

冷水 60克

、

油酥材料：

、

食用油 50克

、

面粉 30克

、

葱花 12克

、

椒盐 3克

、

五香粉 3克

烹饪步骤

步骤1/28 点击查看大图
面粉放入面盆中，一分为二。
步骤2/28 点击查看大图
一半用开水和面。
步骤3/28 点击查看大图
一半用凉水。
步骤4/28 点击查看大图
揉成面团
步骤5/28 点击查看大图
表面刷一层油，防干，盖盖子饧发20分钟
步骤6/28 点击查看大图
五香粉、椒盐倒入面粉中
步骤7/28 点击查看大图
热油倒进去
步骤8/28 点击查看大图
搅拌均匀
步骤9/28 点击查看大图
饧发好的面团延展性好很多
步骤10/28 点击查看大图
拿出来面团
步骤11/28 点击查看大图
擀开
步骤12/28 点击查看大图
倒入油酥
步骤13/28 点击查看大图
借助面团抹开
步骤14/28 点击查看大图
撒葱花
步骤15/28 点击查看大图
将面片切开，不要切到中间部分
步骤16/28 点击查看大图
一层一层叠回来
步骤17/28 点击查看大图
整理成圆形
步骤18/28 点击查看大图
压一压
步骤19/28 点击查看大图
继续擀开
步骤20/28 点击查看大图
电饼铛预热，倒入玉米油
步骤21/28 点击查看大图
将饼胚放入
步骤22/28 点击查看大图
表面刷一层油，盖盖儿
步骤23/28 点击查看大图
翻面，继续小火烙
步骤24/28 点击查看大图
烙至两面金黄即可
步骤25/28 点击查看大图
层层分明
步骤26/28 点击查看大图
切的时候就能感觉到表皮的酥脆，里面层层叠叠～
步骤27/28 点击查看大图
切块装盘
最后一步点击查看大图
喜欢的话，也可以熬点儿酱，做成酱香饼

步骤4/28

展开全部28个步骤

小贴士

1.用电饼铛烙的时候，要注意观察饼胚两面的上色情况，勤翻面。 2.一半烫面一半凉水面，做出来的饼子更柔软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-27 · 山西省

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