鸡腿香菇酱香包
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身边朋友经常问我发面的方法,今天得空,给儿子包包子,随手写一个教程
食材清单
加入采购清单
1小时以上
鸡腿
2只
、
甜面酱
1勺
、
黄豆酱
1勺
、
盐,花椒粉,五香粉
适量
、
料酒,生抽,老抽,耗油,香油
适量
、
干香菇
10朵
、
小洋葱
1个
、
面粉
1000克
、
温水
500克
、
酵母
5克
、
白糖
1汤匙
、
小苏打
0.5克/1小捏
烹饪步骤
-
步骤1/14
点击查看大图
盆中分别秤出1000克面粉,500克温水,5克酵母放水中化开
-
步骤2/14
点击查看大图
边倒水边搅拌,搅成大面絮状,面粉的吸水性跟房子的温湿度有关,如果水全部加完,盆底仍然有干面,再少量加水,把干面均匀沾上水
-
步骤3/14
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下手揉面,面揉几分钟后开始起筋,面团在揉不动的时候并且表面粗糙,就盖上面盆醒发15分钟
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2022-11-25 · 辽宁
换个做法
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