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早餐小面包的做法

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早餐小面包

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食材清单加入采购清单

1小时以上

面粉 500克

、

细砂糖 50克

、

鲜酵母 8克

、

食用盐 10克

、

牛奶 250毫升

、

鸡蛋三个

、

植物油适量

、

奶油奶酪 50克

、

淡奶油 50克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面粉、糖、盐、鸡蛋、奶油奶酪、淡奶油和酵母粉装入容器内
步骤2/9 点击查看大图
搅拌均匀，顺便分批次加入温热牛奶（不烫手的温度）
步骤3/9 点击查看大图
和成一个面团
步骤4/9 点击查看大图
我家里气温低，所以用水浴法发面（水温以不烫水为宜）
步骤5/9 点击查看大图
两个小时后面就发好了超级蓬松
步骤6/9 点击查看大图
发好的面团多揉搓，搓去面里的气泡。团成大小均等的圆形，表面刷一层植物油，撒一点白芝麻。
步骤7/9 点击查看大图
烤箱第一层的烤盘里倒入水第二层放装有生胚的烤盘。烤箱先下火两百度预热十分钟，然后放入装有水的烤盘和生坯。总共烤制时间四十分钟，最后十分钟打开上火模式烤（这一步是给面包表皮上色）需要说的是要及时观察，颜色出来了就要及时关闭上火烘烤模式。
步骤8/9 点击查看大图
成品出炉！配热汤、浓汤类菜品会很棒！
最后一步点击查看大图
外皮些许酥脆内心软糯

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-25 · 新疆维吾尔自治区

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