肉末蒸蛋
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鸡蛋在餐桌上常被用得淋漓尽致,对于鸡蛋最简单的做法,莫过于鸡蛋羹了,蛋羹相信大家都吃过做过,今天就给大家分享一款蛋羹的升级版---肉末蒸蛋,蛋羹做起来虽简单,但没把握好技巧的话,蒸出来的蛋羹容易凹凸不平或者太稀,其实越简单的菜色越要讲究细节,要想让蛋羹平滑如镜,“嫩”上面可要下不少功夫,鸡蛋和水的比例,蛋液过滤,上蒸锅后覆膜等等这些都很关键。 按照步骤来,你也可以做出如布丁般丝滑、入口即化的蛋羹,再浇上香浓多汁的肉末,妥妥的一份下饭菜,营养好消化,轻松拯救没食欲,拌着米饭吃,直接可以吃上两大碗的节奏。 细腻爽口,色香味全,好吃不油腻,老人和孩子都喜欢,日常下饭必备! 撒葱花之前,还可以淋点核桃油,味道会更丰富,做法简单又营养,真是让人百吃不厌!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/13
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食材准备
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步骤2/13
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鸡蛋打散,加入温水、盐。
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步骤3/13
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搅拌均匀。(Tips:温水的比例控制在1:1或者1:1.5,蒸出来的鸡蛋羹会更嫩滑)
步骤4/13
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发布于 2022-11-23 · 浙江
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