冬虫夏草炖老鸭
冬虫夏草是传统的滋补品,性平味甘,具有益肾补肺,止血化痰,免疫调节力等功效。鸭肉的蛋白质含量比其它畜肉高得多,肉嫩味鲜,具有滋阴补虚,利尿消肿之功效。虫草和老鸭一起炖煮,食用后有益肺平喘,补虚抗衰以及提高免疫力的作用
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步骤1/9
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老鸭洗净,清洗老鸭的时候最好把皮下的油脂全部去掉,这样炖的汤不会太油腻,备好冬虫夏草
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步骤2/9
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备好生姜片,枸杞子和黄酒
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步骤3/9
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把老鸭剁成大块,冷水下锅盖上焯水后捞起洗净
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步骤4/9
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洗净的鸭块放入炖锅里,加入清水,再把生姜片和黄酒加入,炖锅也是小火慢炖,水不要加太多
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步骤5/9
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通电后盖上,选择炖鸡鸭汤档,时间为2个半小时
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步骤6/9
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把冬虫夏草用清水洗净泥沙,再用少许清水泡着
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步骤7/9
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炖煮时间还剩下半小时的时候开盖把碗里的水和冬虫夏草全部倒入,再加盖继续炖
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步骤8/9
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时间到开盖加盐调味,拌匀后出锅
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最后一步
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盛入碗里加入葱花和枸杞子即可享用
1、各家的口味不同,用盐量自己调整。
2、鸭肉属于寒性食物,体质偏寒的可以多加几片生姜进去中和寒性。
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发布于 2022-11-23 · 浙江
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