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冬虫夏草炖老鸭的做法

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冬虫夏草炖老鸭

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冬虫夏草是传统的滋补品，性平味甘，具有益肾补肺，止血化痰，免疫调节力等功效。鸭肉的蛋白质含量比其它畜肉高得多，肉嫩味鲜，具有滋阴补虚，利尿消肿之功效。虫草和老鸭一起炖煮，食用后有益肺平喘，补虚抗衰以及提高免疫力的作用

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1小时以上 | 切墩(初级)

珍峰冬虫夏草 5g

、

老鸭半只

、

盐适量

、

葱适量

、

姜片适量

、

黄酒适量

、

枸杞适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
老鸭洗净，清洗老鸭的时候最好把皮下的油脂全部去掉，这样炖的汤不会太油腻，备好冬虫夏草
步骤2/9 点击查看大图
备好生姜片，枸杞子和黄酒
步骤3/9 点击查看大图
把老鸭剁成大块，冷水下锅盖上焯水后捞起洗净
步骤4/9 点击查看大图
洗净的鸭块放入炖锅里，加入清水，再把生姜片和黄酒加入，炖锅也是小火慢炖，水不要加太多
步骤5/9 点击查看大图
通电后盖上，选择炖鸡鸭汤档，时间为2个半小时
步骤6/9 点击查看大图
把冬虫夏草用清水洗净泥沙，再用少许清水泡着
步骤7/9 点击查看大图
炖煮时间还剩下半小时的时候开盖把碗里的水和冬虫夏草全部倒入，再加盖继续炖
步骤8/9 点击查看大图
时间到开盖加盐调味，拌匀后出锅
最后一步点击查看大图
盛入碗里加入葱花和枸杞子即可享用

小贴士

1、各家的口味不同，用盐量自己调整。 2、鸭肉属于寒性食物，体质偏寒的可以多加几片生姜进去中和寒性。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-23 · 浙江

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