菜团子
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步骤1/13
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一个猪肉韭菜馅,一个素白菜馅
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步骤2/13
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猪肉里放盐,鸡精,料酒,酱油,十三香,放入韭菜,再来点盐,放香油
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步骤3/13
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提前发好的面,500克面粉放入5克酵母用温水搅拌成絮装-250克温水、揉成面团放在温度35度的蒸锅里,发酵
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步骤4/13
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面团发酵至二倍大,揉一揉排气,搓成长条,切成面剂,擀成包子皮儿
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步骤5/13
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猪肉韭菜馅儿的包子上锅二次发酵一会儿
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步骤6/13
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来两碗玉米面,用开水烫一下,加入一点白面,搅拌均匀,等温度凉下来之后加入一点酵母,揉成面团发酵
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步骤7/13
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大白菜根儿搅碎机搅碎,香干面筋切成小碎末,炒两个鸡蛋凉了之后放里,小虾皮用油炸一下,加入盐鸡精香油酱油13香,半块酱豆腐
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步骤8/13
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把馅搅拌均匀
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步骤9/13
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手上一定要沾一点水,然后取一块玉米面,揉一揉,拍一拍,拍成一个片,然后把馅放里,按照视频里的手法,一点一点儿的用大拇指压着素馅,一点一点的把它包起来,水开上汽蒸15分钟闷五分钟
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步骤10/13
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哎呀,做的团子超级好吃
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步骤11/13
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包子和团子上下两屉一锅一块儿出来了
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步骤12/13
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大菜团子特别受欢迎
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最后一步
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薄皮儿,大馅儿,减肥佳品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-23 · 天津市
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