南瓜包的做法

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南瓜包

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 300克

、

牛奶 165克

、

白砂糖 15克

、

盐 1小撮

、

酵母 4克

、

南瓜 150克

、

黄油 25克

、

鸡蛋 2个

、

奶粉 30克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
高筋粉，奶粉，糖，牛奶，鸡蛋，酵母倒入厨师机
步骤2/18 点击查看大图
2档搅拌2分钟，再4档搅拌4分钟
步骤3/18 点击查看大图
放入黄油，盐，2档搅打3分钟，直到黄油融入面团
步骤4/18 点击查看大图
4档搅打5分钟，打出手套膜
步骤5/18 点击查看大图
面团均分成6份，每个约95克，揉圆
步骤6/18 点击查看大图
取一个擀成长方形的面皮
步骤7/18 点击查看大图
南瓜去皮切块蒸熟，这步在打面团时就可以做
步骤8/18 点击查看大图
压成泥
步骤9/18 点击查看大图
涂在面片上，将底部分割成6截，底部留出1寸不要涂南瓜馅
步骤10/18 点击查看大图
从上向下卷起
步骤11/18 点击查看大图
卷成一个卷
步骤12/18 点击查看大图
两头封住
步骤13/18 点击查看大图
六个都卷好
步骤14/18 点击查看大图
发酵箱中发酵，温度35度，湿度70%
步骤15/18 点击查看大图
表层涂蛋黄液
步骤16/18 点击查看大图
烤箱180度烤17分钟
步骤17/18 点击查看大图
特别软
最后一步点击查看大图
掰开来看看

步骤4/18

展开全部18个步骤

小贴士

先用铝箔纸盖住，还剩2分钟时去掉铝箔纸上色

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-22 · 上海市

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