减脂期最友好无油无糖松软好吃的黑麦吐司
浏览 143523 · 收藏 4281
减脂期最友好的 无油无糖黑麦吐司 放三天依旧松软好吃哦 不是你想象的那种 干硬难以下咽的口感 是可以软到下腰的吐司哦 减脂期也能吃饱吃好 参与活动: #有奖活动 | 嗨翻世界杯 美味不设限#
食材清单
加入采购清单
1小时以上
A汤种
、
高筋面粉
20克
、
水
100克
、
B主面团
、
高筋面粉
300克
、
全麦面粉
160克
、
燕麦片
40克
、
水
320克+20克
、
汤种
80克
、
盐
5克
、
酵母
5克
烹饪步骤
-
步骤1/7
点击查看大图
汤种中的面粉和水搅拌均匀,小火煮至65度粘稠后离火,煮的时候要不停搅拌,以免糊底,保鲜膜贴面盖好,放凉后入冰箱冷藏
-
步骤2/7
点击查看大图
容器中加入两种粉混合均匀,倒入320克冷水,合成面团,密封好以后冷藏松弛1小时以上,这就是常说的水合法,特别适合全麦面团,可以缩短打面时间,更容易出膜
-
步骤3/7
点击查看大图
酵母加20克水融合以后倒入打面桶,放入水和好的面团,燕麦片,盐和汤种,先低速混合,再高速打致光滑能拉出有韧性的膜即可,全麦面团筋度低,不用打出手套膜,出缸面温控制在24-26度之间最佳
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2022-11-22 · 北京
换个做法
黑麦吐司的相关分类
黑麦吐司的相关推荐
-
100%纯黑麦吐司-减脂期的优质碳水
30520人看过 -
#硬核菜谱制作人#黑麦吐司面包
699620人看过 -
超软的50%黑麦吐司来了(含配方)
18766人看过 -
减脂餐之轻食店土豆泥沙拉
205289人看过 -
#精品菜谱挑战赛#全黑麦土司
115987人看过 -
全麦黑麦吐司
325311人看过 -
低卡黑麦平顶吐司
144792人看过 -
波兰种全麦黑麦吐司柔软好吃
10934人看过 -
Q弹麻薯包
1162864人看过 -
养身黑麦吐司
165213人看过 -
黑麦吐司
23566人看过 -
蒸着吃的黑麦吐司
23589人看过