『超香的』全麦可可坚果棒|超级简单的扭棍面包
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法式扭棍面包,无油无糖,做法简单! 关键就在于料要放足! 咬下去硬硬的,又带着一点劲道,低沉的可可香气, 每一口都有果干、坚果和半融化的巧克力豆, 越嚼越香!无油低糖也好吃! 作为早餐主食,或者“磨牙棒”, 非常健康又有饱足感。 - {1小勺=5ml} {1大勺=15ml} :-D
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/11
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除辅料外的面团材料,用自己喜欢的方式揉至面筋扩展,加入坚果、果干、巧克力等揉匀。再揉2-3分钟。
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步骤2/11
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*我喜欢的加料方式是将面团切割四等分,分别压扁后将果料堆叠进去,再用手揉。也可以直接丢入揉面机器,中低速再揉2-3分钟直至分布均匀。*果干需要酒液浸泡饱满后沥干,和坚果混合。
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步骤3/11
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一发至2-2.5倍大。【发酵箱26-30度,大概1小时】*手指蘸粉戳洞,不回弹、不塌陷代表发酵完成。
步骤4/11
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发布于 2022-11-22 · 天津市
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