草莓小贝
做了很多肉松小贝，换换口味，改个草莓小贝，可爱又美味…
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步骤1/28
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来个合集
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步骤2/28
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工具需要这些
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步骤3/28
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鸡蛋分离蛋清蛋黄
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步骤4/28
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加入40克糖
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步骤5/28
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香草精也可以不加
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步骤6/28
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打发蛋黄糊
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步骤7/28
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打发蛋白霜
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步骤8/28
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打到湿性发泡即可
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步骤9/28
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混合蛋黄和蛋白糊
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步骤10/28
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先取1/3蛋白放入蛋黄糊
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步骤11/28
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搅拌均匀，再取1/3蛋白个
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步骤12/28
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把搅拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，混合均匀
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步骤13/28
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筛入低筋面粉混合均匀，这一步放在蛋黄糊里混合也可以
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步骤14/28
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准备裱花袋
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步骤15/28
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蛋糕糊放入裱花袋
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步骤16/28
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烤箱预热
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步骤17/28
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蛋糕糊挤入烤盘
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步骤18/28
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大小自己掌握即可
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步骤19/28
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牙签把气泡挑破
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步骤20/28
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上下火170度左右，烤10-15分钟，需要随时观察
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步骤21/28
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微微上色即可出炉
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步骤22/28
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油纸撕开
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步骤23/28
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烤的时候可以准备奶油
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步骤24/28
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奶油挤在中间
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步骤25/28
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加上草莓，定型
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步骤26/28
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搞定啦
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步骤27/28
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好看又好吃
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最后一步
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精致下午茶
1.蛋白打发不需要太过，湿性发泡即可，蛋白太硬了，卷的时候容易裂。
2.烤箱脾气不同，要根据自己的情况观察调整温度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-11-22 · 北京市
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