菠菜面筋
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烹饪步骤
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步骤1/3
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面筋洗净捏掉水分,焯水2-3分钟,捞出冲凉水,捏掉水分。菠菜焯水,水中加半勺盐,焯水2-3分钟,捞出冲凉水,捏掉水分。
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步骤2/3
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在焯好水的菠菜面筋上,堆上葱丝,蒜末,小米辣,辣皮子丝,然后泼热油。加,盐,凉拌酱油2勺,醋4勺调味。酱油可以用生抽,味极鲜替代。抓拌均匀。最好再放一点油泼辣子的红油,色香味俱佳了就。
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最后一步
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附上油泼辣子的做法:家里拌凉菜常备最好选粗一点的辣面子,加上一点醋,搅拌均匀,这样油太热,不会让辣面子炸糊。放一点点盐,糖,胡椒粉。芝麻。搅拌均匀烧热油。至轻微冒烟,就是7-8成热了。分次倒到辣椒面碗里,一边倒,一边搅拌,油稍微多一点,这样就可以出来漂亮的红油了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-20 · 新疆维吾尔自治区
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