山姆牛肉卷
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
面团2:先把除黄油之外的所有食材放入厨师机,开低速搅拌,让面团达到扩展阶段,有点透明,用手指顶破是锯齿状,接着加入软化好的黄油,搅拌至面团完全把黄油吃进去,再搅拌3分钟就可以了,如果面团比较粘手可以手上抹点油将面团团圆,包上保鲜膜发酵一小时。面团1 :将除植物油以外食材混合,搅成絮状,加入植物油揉成光滑面团约10几分钟,盖上保鲜膜室温发酵30分钟至1小时,发酵过程中可以多揉两次,口感会更好。
-
步骤2/6
点击查看大图
馅料:肥牛里加入海盐黑胡椒、料酒、生抽、烤肉酱、洋葱丝、大葱段、抓拌均匀,冷藏腌制一会儿。锅内倒入适量油,下入洋葱肥牛翻炒,牛肉变色后下入彩椒丝翻炒,炒制时觉得淡了可以再次适当调味,收汁不要完全收干,保留一点汁水,出锅前撒上小葱段,盛出晾凉备用。
-
步骤3/6
点击查看大图
包法:揉面垫抹油防止粘连,而且油案比面案要柔软些,将面团分成三等份,分别团圆擀成大薄片,铺上一层芝士一层肥牛再一层芝士,上面两边收口然后呈外八字包裹起来,这样两边都可以完全包住。(如下图最左边一个就没包好,两边都露出来很容易破,右边两个外八字包法就很完美)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部6个步骤
发布于 2022-11-20 · 广东省
山姆牛肉卷的相关分类
山姆牛肉卷的相关推荐
-
#原制原味,聚会菜谱#芝士牛肉卷
157785人看过 -
#童年不同样,美食有花样#家常炒面
2210719人看过 -
#享“瘦”人生 热辣滚烫#葱香酱油炒饭
194317人看过 -
酱肉包子
23035901人看过 -
鲜肉包子馅饺子馅(万能肉馅)
869863人看过 -
牛肉卷
62352人看过 -
传统早餐~鲜肉包子
31420178人看过 -
酱肉包子~好吃到停不下来
2118892人看过 -
纸杯蛋糕(口感滑嫩)
8656254人看过 -
绿豆汤(粒粒开花,软糯流沙,降温极品)
224526人看过 -
❤️超人气网红甜品❤️巴斯克芝士蛋糕
10270887人看过 -
开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
80220475人看过